RESTAURANT TISSA

Eine reduzierte Consommé aus frischem Gemüse, weich und sanft, begleitet von seiner Sahne. Ein perfekter Start, um den Appetit anzuregen.

Fumet von Fisch, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Fischfleisch, schwarzen Pilzen

Gemischter Salat, Avocado, frische Tomate, Garnelen, Cocktailsauce mit Klumpeneiern

TISSA Oktopus mariniert in Dill, mit seiner Auswahl an Zitrusfrüchten und verschönert mit Aromen weben.

Roher, frischer Fisch, mariniert in Limetten, serviert mit Mangosaft und Senf.

Ziegenkäse-Mesclun-Salat, Mango, Trockenfrüchte, karamellisierte Feige, Tomatenkonfitüre und Amlou-Vinaigrette.

Eine reduzierte Consommé aus frischem Gemüse, weich und sanft, begleitet von seiner Sahne. Ein perfekter Start, um den Appetit anzuregen.

Fumet von Fisch, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Fischfleisch, schwarzen Pilzen

Gegrillter marinierter Oktopus mit Jungfrauensauce

Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, serviert mit gebratenem Spargel, Spinatravioli und Tricotta-Krustensauce (je nach Tagesangebot)

Mit seinen cremigen Rivinerri-Muscheln

Ein traditionelles spanisches Gericht mit Meeresfrüchten und aromatischem Reis, das langsam gekocht wird, damit sich die Aromen perfekt entfalten können.

Rinderlende, mariniert mit den Aromen des Atlas, gegrillt nach Ihrem Geschmack und serviert mit seinem Tatin aus Pilzen und Saft

Begleitet von der Roquefortsauce und der Beilage des Tages

Mariniert und gewürzt mit lokalen Kräutern, Roti mit Kartoffelpüree und karamellisierten Zwiebeln, Karamellsauce.

Mariniert und gewürzt mit Kräutern aus der Region, gefüllt mit Oktopus und gedünstet mit karamellisierter Birne und Zitrusfrüchten.

Marokkanische Suppe, mit Fadennudeln, Kichererbsen und Linsen

Aubergine, marokkanischer Salat, marinierte Karotten, marinierte Zucchini und karamellisierter Kürbis (Die Liste kann sich je nach Ankunft des Tages ändern).

Huhn und Mandeln, Meeresfrüchte und Rinderhackfleisch